튀김바삭하게1 두릅 튀김 바삭하게 만드는 법 얼음물 반죽 비결 3가지 요즘 시장이나 마트에 나가보면 파릇파릇한 두릅이 정말 많이 보이더라고요. 봄 향기 가득한 이맘때만 즐길 수 있는 별미라 그런지 그냥 지나치기가 참 힘들죠. 사실 두릅은 살짝 데쳐서 초고추장에 찍어 먹어도 충분히 맛있지만, 입안에서 바삭하게 부서지는 튀김으로 만들었을 때 그 진가가 제대로 드러나거든요. 쌉싸름한 향과 고소한 튀김옷의 조화는 정말 먹어본 사람만 알죠.아, 근데 집에서 튀김을 하면 밖에서 사 먹는 것처럼 바삭하지 않고 눅눅해져서 고민인 분들 많으시죠? 저도 예전에는 튀김옷이 떡처럼 돼서 속상했던 적이 한두 번이 아니었거든요. 여러 번 시행착오를 겪어보니 결국 가장 중요한 건 '온도'와 '반죽의 상태'더라고요. 오늘은 일식집 부럽지 않게 집에서도 소리까지 맛있는 두릅 튀김을 만드는 확실한 노하우.. 2026. 3. 26. 이전 1 다음
