전체 글929 식혜 밥알 동동 띄우기 비결 집에서 쉽게 따라 해보세요 요즘 더워지니까 시원한 전통 음료가 당기죠? 식혜요, 그 밥알이 동동 뜨는 거요. 집에서 만들면 제일 맛있고 건강하거든요. 제가 얼마 전 따라 해봤는데, 진짜 밥알이 예쁘게 떠서 기분 좋았어요. 맑은 국물에 은은한 단맛, 상 위에 올리기 딱이죠. 오늘은 그 식혜 밥알 동동 띄우기 핵심만 쏙쏙 알려드릴게요. 재료도 간단하고, 밥솥만 있으면 돼요...식혜 재료와 기본 준비먼저 재료부터 챙겨보세요. 묵은 쌀 800g이나 밥 3공기 정도, 엿기름 500g, 물은 총 6L쯤요. 설탕이나 뉴슈가 약간, 취향껏 넣으세요. 햅쌀 쓰면 물 1000ml로 불리고, 묵은 쌀은 1200ml예요.쌀 불리는 거부터 시작해요. 물 붓고 20분 정도 불린 다음, 밥솥 취사 버튼 누르면 고두밥이 돼요. 찰밥이나 멥쌀로 되직하게 지어도.. 2026. 2. 25. 도토리묵 떫은맛 제거하는 확실한 방법, 집에서 쉽게 따라 하기 도토리묵을 좋아하는데 자꾸만 떫은맛이 느껴져서 맛을 제대로 못 본다면, 이제부터 달라질 거예요. 떫은맛의 원인과 그걸 없애는 방법을 알면 정말 간단하거든요. 많은 사람들이 도토리묵을 끓일 때만 신경을 쓰는데, 사실 준비 단계와 조리 과정 전체가 중요해요.도토리가루부터 신경 써야 해요떫은맛을 줄이려면 처음부터 신경 써야 해요. 가장 먼저 확인할 게 도토리가루의 신선도예요. 최근에 산 도토리가루를 사용하는 게 가장 좋아요. 오래된 가루를 쓰면 떫은맛이 더 강해질 수 있거든요. 구매할 때 생산 날짜를 한 번 확인해 보세요.물에 담가서 미리 제거하기도토리묵을 만든 후에 떫은맛을 없애는 방법도 있어요. 도토리묵을 물에 담가두면 되는데, 쓴맛을 내는 탄닌 성분이 수용성이라서 물에 녹아나가요. 물이 갈색으로 변하는데.. 2026. 2. 25. 메추리알 껍질 한 번에 까기 쉽게 하는 법 삶는 시간부터 꿀팁까지 요즘 메추리알 반찬 해보고 싶어서 사놓고 껍질 까는 데만 몇 시간 걸려서 포기한 적 많으시죠? 저도 그랬어요. 그런데 얼마 전 우연히 배운 방법으로 훌러덩 한 번에 다 까는 걸 보고 깜짝 놀랐어요. 메추리알 껍질 한 번에 까기 정말 간단하더라고요. 오늘은 그 비법부터 제대로 알려드릴게요. 삶는 법, 흔드는 팁까지 단계별로 따라 해보시면 다음부턴 메추리알 반찬이 일상이 될 거예요...메추리알 제대로 삶는 법부터 시작하세요메추리알 껍질 한 번에 까기 핵심은 먼저 맛있게 삶는 거예요. 그냥 삶으면 노른자가 한쪽으로 쏠리거나 껍질이 잘 안 벗겨지거든요. 냄비에 물 자작하게 붓고 소금 한 스푼 넣어주세요. 소금은 알이 깨지지 않게 해주고 맛도 더 업그레이드 시켜줘요.식초 한 스푼도 추가하세요. 만약 알이 조금 깨.. 2026. 2. 25. 이전 1 2 3 4 ··· 310 다음
