양배추채썰기1 양배추 얇게 채 썰기 일식집처럼 하는 법 일식당에서 나오는 그 투명할 정도로 얇은 양배추채, 집에서도 만들 수 있다는 거 알고 계세요? 처음엔 그냥 칼로 대충 썰면 되지 않을까 싶겠지만, 실제로 해보면 두께가 들쭉날쭉하고 자꾸 뭉쳐져서 답답해요. 요즘 양배추 샐러드를 자주 해 먹으면서 깨달은 건데, 제대로 된 방법을 알고 있으면 정말 간단하거든요. 오늘은 일식당에서 실제로 사용하는 양배추 채 썰기 기법을 공유해볼게요.기본 준비 단계먼저 양배추를 준비할 때 중요한 건 어떤 부분을 어떻게 다룰지 미리 정하는 거예요. 깨끗이 씻은 양배추의 겉잎을 먼저 떼어내주세요. 겉잎은 질감이 질기고 색이 칙칙해서 샐러드에 쓰면 맛이 떨어져요. 그 다음 양배추를 반으로 갈라서 심지 부분을 확인해봐요. 심지는 맛도 없고 질기니까 제거하는 게 좋아요.양배추를 4등분으.. 2026. 2. 25. 이전 1 다음
