냉장숙성1 수제비 반죽 숙성 시간 초보자도 쉽게 쫄깃하게 만드는 법 요즘 집에서 수제비 끓이는 게 유행이잖아요. 저도 얼마 전 주말에 반죽 치대다 보니, 그 쫄깃한 식감이 제대로 안 나와서 좀 실망했거든요. 그런데 반죽 숙성 시간을 제대로 지키니까 완전 달라지더라고요. 수제비 반죽 숙성 시간이 핵심이에요. 보통 30분에서 1시간만 냉장고에 넣어두면 밀가루 결이 정리되고, 수분이 고르게 퍼져서 찢을 때 쭉쭉 늘어나요. 숙성 없이 바로 하다 보면 반죽이 부서지거나 딱딱해지기 쉽죠. 오늘은 수제비 반죽 숙성 시간에 대해 자세히 알려드릴게요. 따라 해보시면 집밥 맛집 수준으로 먹을 수 있어요!수제비 반죽 숙성 시간은 얼마나 둬야 할까수제비 반죽 숙성 시간은 딱 정해진 건 없지만, 대부분 30분에서 1시간 정도가 표준이에요. 이 시간 동안 랩으로 싼 다음 냉장고에 넣어두면 돼요... 2026. 2. 26. 이전 1 다음
